野崎恭一
野崎恭一 さんに相談・依頼をする
たまらなく、この組み合わせが恋しい！
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秋になると、どうしても食べたくなる物が増えて来る。
港南台方面への所用を済ませ、ちょっと足を延ばして、
「あ～、久々に、来てしまった」！
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藤沢 「里のうどん」村岡本店！！
ＪＲ「大船」駅裏手の道を、北口方面から東海道線に沿って
藤沢方面へ向かうと、昔懐かしいコマーシャルの響き、
「タケダタケダタケダ、タケダタケダタケダ、
タケダタケダタケダ～」
当にその、武田薬品の正門を越えて行くと、
およそ５００ｍ位行った右手に、ちょっと目立たない
小さなこの御店！
もう既に、何度も紹介した事のあるお店で、いつも、行列が
出来ているのだが、今日は未だお昼前の11時半。
それでもカウンター席が２席程、空いていただけだが、
スムースに入れた。
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実は、３年半ぶりの往訪！
写真入りのランチメニューは、
相変わらずだが、価格が大幅に
UPしている事にビックリ！
このご時勢、仕方のない事と
思いながら、メニュー内容を精査。
ランチのセットは、その量と種類、そして、
プラス＜うどん＞の種類も選べる様になっていて、
選択によって、価格もプラスマイナスに出来る。
うどんも、以前は“きつね”か“たぬき”の2択だったが、
だいぶ選択肢が増えて、5種類になっている。
今回は、ちょっと迷ったが、やはりこの御店１番の、
レギュラーで、
“バラ丼”と“きつねうどん”をセットで。
ただ、量的にきつくなった昨今、バラ丼の方は
‟半バラ丼”にして貰う。
待つ事７～８分、
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相変わらず、盛りの方は、
山の様だ！
これで、半盛り？
どんぶりのごはんの上に
山盛りのキャベツの千切り、
そして、特製の甘だれで焼いた
タップリの豚バラ肉の上に白ゴマ。
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ここに“ど～ん”と大きめの
マヨネーズ。
これもお好みで、かければ、
旨みが増す。
僕の場合、バラ肉の上に、山椒を振りかけるのが好み。
マヨネーズは肉を退けて、キャベツの上にまんべん無く！
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うどんは、一目で関西風と分かる透明感のだしで、
ここに甘く煮詰めた“油揚げ”と“蒲鉾”そこに
“刻み葱”が。 そして、七味を少々。
先ず一口、うどんの汁からすすってみる。
「う～ん」、だしが利いていて「美味しい～。」
透明感のある汁だが、意外にしっかりとした味付。
うどんも“讃岐”ほどではないが、腰があって
つるつるで心地良い。
そしていよいよ、丼へと箸は進む。
どこから攻めて良いのか？
とりあえず、丼からこぼれそうなキャベツから食して行く。
ん～、このシャキシャキ感、キャベツの新鮮さが
そのまま口の中に広がる。
次は、待ちに待った豚バラ。
かけたマヨネーズと絡め、キャベツを巻いて食べてみる。
「ンヌオ～！ンマ～イ」！！
「あ～」、久々の幸福感！
タレの甘辛さとマヨネーズの甘～い酸味が絡まり、
そこにゴマの芳ばしい風味がアクセントとなって重なる。
何とも心地の良い旨みを、醸し出している。
あ～、やっぱり、この味は、好きだ！
健康で、美味しいご飯をいただける事が一番の幸せ。
「ごちそうさま。」
もう、お腹一杯の満足感である。
＜これぞＢ級グルメ＞の王道！
大船・藤沢方面へお出掛けの際は、是非御賞味を！
ｂｙ Ｋ．Ｎ
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